El presidente de la Sociedad Rural Argentina, Nicolás Pino, impulsó la comercialización federal de esta proteína; aseguran que es una opción viable ante los aumentos de precios y el exceso de población de la especie en el sur.
En medio de un escenario de constantes ajustes en el mostrador, el sector agropecuario comenzó a poner sobre la mesa opciones de consumo no tradicionales. Nicolás Pino, titular de la Sociedad Rural Argentina (SRA), propuso formalmente que la carne de guanaco sea considerada una alternativa para el mercado interno. Según el dirigente, este alimento no solo destaca por su calidad nutricional, sino que su comercialización federal podría equilibrar el ecosistema productivo de la Patagonia.
La propuesta surge en un contexto donde la carne vacuna ha sufrido fuertes incrementos en los últimos meses, obligando a los consumidores a buscar sustitutos. «Es una proteína muy buena, muy valorada, y tiene que lograr un tránsito federal», aseguró Pino durante su participación en la AmCham Summit 2026. La idea es que este producto, que hoy tiene una fuerte presencia regional en el sur, pueda llegar a las góndolas de todo el país, incluyendo el norte argentino.
El ruralista también explicó que la población de guanacos ha crecido de manera exponencial, afectando la producción ovina tradicional por la competencia de pasturas. Por ello, ven en la faena y comercialización una oportunidad de «replantear la producción patagónica». Según Pino, los productores tienen «ganas de hacer» y proyectan un futuro positivo si se logran abrir estos canales de venta a escala nacional.
Finalmente, el titular de la SRA se refirió a la actualidad económica y al índice de inflación de marzo (3,4%). Si bien reconoció que es un número que el Gobierno busca perforar, destacó la confianza que transmiten el presidente Javier Milei y el ministro Luis Caputo para lograr que la inflación tenga «un cero adelante» en el corto plazo, marcando un rumbo de estabilidad para el sector primario.
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