Desde el lunes 8 de junio, el kilo de pan sugerido rozará los $4.000 en la provincia. El Centro de Industriales Panaderos argumentó que los costos de luz, gas y harina forzaron la medida.
El bolsillo de los tucumanos sumará una nueva y preocupante presión en un alimento central de la mesa diaria. El Centro de Industriales Panaderos de Tucumán confirmó que a partir del próximo lunes 8 de junio de 2026 entrará en vigencia un nuevo listado de precios sugeridos para todos los mostradores de la provincia. Con esta actualización, el kilo de pan francés pasará a costar entre $3.500 y $4.000, consolidando el primer ajuste fuerte del sector desde el último movimiento registrado en febrero de este año.
La medida fue dispuesta por la Comisión Directiva de la entidad empresaria tras evaluar el crítico desfasaje que sufre la estructura de costos de los locales de producción. Según explicaron a través de un comunicado oficial, la devaluación y los reajustes de tarifas volvieron insostenibles los valores previos, por lo que la suba del 10% en el pan y del 15% en las especialidades busca estrictamente «sostener la actividad comercial y resguardar los puestos de trabajo».
Combo explosivo: insumos por el ascensor y paritarias
Los industriales panaderos presentaron una radiografía alarmante sobre la evolución de los insumos y servicios esenciales necesarios para prender los hornos en Tucumán durante los últimos 60 días:
- Materias primas desbocadas: El golpe más duro se sintió en la grasa y las margarinas, que acumularon un alza del 110% en apenas dos meses. Por su parte, la bolsa de harina registró una suba del 10%.
- Tarifazo en servicios: Los costos fijos de energía eléctrica se encarecieron un 18%, el gas de red un 12% y los combustibles para distribución aportaron otra suba del 5%.
- Mano de obra: El sector debió absorber el impacto del reciente acuerdo paritario de los trabajadores pasteleros y panaderos firmado en abril, lo que terminó de presionar los márgenes de rentabilidad de las panaderías de barrio.
¿Cuánto costarán las facturas y especialidades?
El incremento del 15% impactará de lleno en el mostrador sobre todos los productos derivados que no entran en la categoría de pan tradicional. A partir del lunes, las familias tucumanas pagarán con aumento los panes de hamburguesas, pan de viena, prepizzas, pan lactal, galletas, tortas, masas finas y el servicio de cafetería. Desde la cámara empresaria advirtieron que la dispersión de precios podría ser notoria entre diferentes locales dependiendo de la escala de producción y la zona geográfica.
